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07.11.2017

Château Fuschl dans la neige

L' Autriche comme dans un livre d'images

Ce sont toutes les lumières dans les fenêtres, toutes les bougies, les étoiles décoratives. C’est la grande couronne de l’Avent dans le hall, les bûches crépitantes dans la cheminée, plus l’odeur du café, du thé, du pain d’épices : tout cela est parfaitement arrangé ici, même composé. J’adore le Schloss Fuschl près de Salzbourg – et j’apprécie cette maison Luxury Collection particulièrement à l’approche de Noël. Parce que tout est en harmonie et avec un peu de chance, même le ciel joue le jeu, en faisant tomber la neige juste avant l’arrivée et en plantant les flocons dans les sapins environnants : quel spectacle, pour moi cela représente l’Autriche comme dans un roman photo !
Une promenade au lac en fait partie – à travers la neige. Vous ne pouvez pas vous passer d’une visite bienfaisante de la grande station thermale et le dîner dans le restaurant du château sous la direction du chef à deux casquettes Johannes Fuchs en est le point culminant. Le clou de son travail : il fusionne la cuisine autrichienne et la cuisine française, créant les plus grands délices et s’appuyant constamment sur les produits les plus locaux. Le poisson au menu provient de sa propre pêche, le gibier provient des forêts du Château Fuschl. Mon conseil d’avant Noël de l’actuel menu Signature Gourmet : un dos de cerf rôti rose avec strudel au chou rouge et champignons sauvages en plat principal.

Photo: © Georg Grainer Fotografie